Mon Monde Magique
par Doigts de Fée de Brigitte L. 
ROUGE COMME
Pour une quinzaines de bouchées (selon la taille des moules que vous prenez), il faut :
60g de Tuc
50g de beurre
100g de saumon fumé
les mixer
70g de boursin aux herbes
100g de ricotta
2 oeufs
le jus d'1/2 citron
poivre
ciboulette
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Préchauffer le four à 180°C
Mixer les tucs avec le beurre, garnir le fond des moules avec ce mélange et réserver au frigo
Dans un saladier, mélanger les autres ingrédients et les mixer
Verser la préparation dans les moules et placer 25 minutes au four
Démouler et réserver au frigo 4 heures environ, avant de servir on peut les faire réchauffer légèrement, c'est délicieux et c'est une recette qui change un peu de tout ce qu'on peut voir habituellement
Ces bouchées ressemblent à des mini cheese cake
Flanel, 1 an
regard malicieux, joueur et plein de tendresse...
Voilà la petite grille avance mais avec les préparatifs des fêtes, la cuisine... j'ai délaissé les petites croix.
Voilà donc où j'en suis
Je vous rappelle que le lien pour accéder à cette jolie GRILLE GRATUITE se trouve ICI
Il faut pour 6 personnes :
5 blancs d'oeufs
160g de sucre
50 cl de crème liquide
1 cuil. à café de cannelle
+/°+/°+/°+/°+/°+/°+/
Mettre 6 colerettes de papier sulfurisé autour de 6 ramequins.
Battre les blancs d'oeufs en neige.
Faire cuire le sucre avec 1 cuil à soupe d'eau pour obtenir un caramel. Retirer du feu, verser 7cl d'eau et remettre à bouillir 1 minute. Verser ce sirop chaud sur les blancs en neige en fouettant jusqu'au refroidissement.
Fouetter la crème très froide en chantilly et l'incorporer au mélange précédent et bien mélanger.
Verser la préparation dans les ramequins jusqu'en haut du papier sulfuriser. Réserver au minimum 3h au congélateur. Retirer las colerettes de papier au moment de servir.
Une petite recette toute simple et rapide, le caramel au vinaigre balsamique donne une saveur particulière aux tomates de même que l'aspect du croquant...
Pour réaliser ces tomates d'amour, il faut :
.25 tomates cerise
.100g de sucre en poudre
.3 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
.des graines de sésame ou de pavot (ou les 2 pour varier les couleurs)
.1 feuille de papiers sulfurisé
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Laver, équeuter et essuyer les tomates, planter une pique dans chaque tomate.
Dans une casserole pas trop large, mouiller le sucre avec le vinaigre, et faire chauffer à feu vif jusqu'à obtention d'un caramel environ 7 minutes de cuisson.
astuce : pour vérifier que la cuisson du caramel est suffisante : mettre un bol d'eau froide à côté de la casserole,quand le mélange devient mousseux en faire tomber une goutte dans le bol d'eau froide, si cela forme un paquet informe continuer la cuisson, par contre si cela prend la forme d'une petite boule, la préparation est à point.
Plonger les tomates dans le caramel, les unes après les autres.
Former un tapis avec les graines choisies sur une feuille de papier sulfurisé et mettre les tomates dessus et les laisser sécher.
Cette année 2 sapins pour 2 ambiances différentes :
Dans une pièce "l'hiver" avec un sapin blanc et bleu, des plumes, des branches de corail, des papillons figés par le gel...
Dans l'autre pièce "l'été" avec un sapin vert, violet et fuschia : du branchage violet et vert, des plumes, des papillons et des petis oiseaux
Cette année j'ai eu du temps pour préparer ma table, elle a été très appréciée !
en voici quelques échantillons :
Chaque année je me régale à créer mes étiquettes... cette année des coeurs joyeux Noel 2011 avec le prénom, voici ce que cela donne :
Pour le détail, écrire le texte, l'imprimer, prendre un gabait en forme de coeur, le mien est découpé dans une feuille plastifiée transparente (pratique pour centrer le prénom et faire le découpage au plus juste), prendre des feuilles de couleur, coudre dessus les coeurs, un peu de colle, de déco et hop il ne reste plus qu'à mettre les étiquettes sur chaque paquet.
Joyeux Noël à tous !
Humeur du jour plutôt morose due à quelques tracas... pour effacer tout cela rien de tel qu'un joli bouquet plein de paillettes...
Passez de bonnes et joyeuses fêtes !
J'ai commencé à réfléchir à ma décoration de table pour Noël, étant en vacances j'ai du temps pour vadrouiller sur internet et trouver des idées.
C'st comme ça que j'ai pu réaliser le pliage de mes serviettes de table en forme de sapin :
Plutôt réussi !
Vous aussi vous souhaitez faire de jolis pliages le tuto du sapin est ICI
Actuellement sur mon tambour... quelques flocons, vite vite la grille ne sera jamais finie pour Noel avec tout ce que j'ai à faire cette semaine !
broderie 1 fil sur 1 fil pour une mini grille
Je vous donne rendez-vous dans quelques jours pour le résultat final ...
Si vous aussi vous souhaitez réaliser la grille vous la trouverez ICI
Mon choix :
Tiramisu
Mousse au Chocolat
Financier
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Le Tiramisu
ma recette se trouve ICI
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La Mousse au chocolat
(sans beurre et jaunes d'oeufs donc très légère)
Il faut :
400g de chocolat noir
8 blancs d'oeufs
40g de sucre semoule
40cl de creme fraiche liquide
pour 6 verrines comme sur la photo j'ai divisé les proportions par 4
*Concasser le chocolat en morceaux, le faire fondre au bain marie
*Fouetter les blancs en neige en incorporante sucre au milieu d'opération
*Préparer la crème fouettée
*Verser délicatement le chocolat fondu sur les oeufs en neige (ne pas faire l'inverse !)
*Mélanger au fur et à mesure avec une spatule en bois
*Terminer la mousse en incorporant la crème fouettée
*Dresser dans les verrines et laisser au frais pendant 2 heures
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Le Financier
Il faut :
130g de sure glace
50g de poudre d'amandes
50g de farine
1 pincée de levure chimique
4 blancs d'oeufs
70g de beurre
*Mélanger à l'aide d'un fouet : le sucre glace, la poudre d'amandes, la farine et la levure. Ajouter ensuite les blancs d'oeufs. Le mélange doit être soigneusemant battu
*Faire fondre le beurre sur feu moyen, quand il a une couleur noisette, le laisser tiédir et l'ajouter à la pate
*Laisser la pate reposer au frais pendant 1h environ
*Préchauffer le four à 180°C (th.6)
*Beurrer ou fariner les moules, mettre au four environ 17 minutes
Le verdict de mes invités : TROP BON
(à refaire !)
Du branchage ramassé lors d'une promenade le long de la Sèvre Nantaise enroulé autour d'un arrondi de tuteur, du fil et quelques petits personnages de saison... je rajouterai peut être aussi quelques petits noeuds
Cette année c'est 2 sapins pour Noël, ainsi après le blanc et turquoise, voici le second :
Le lustre aussi a droit à sa déco, mais ce n'est pas complètement fini, je vous montre quand même !
N'hésitez pas à me laisser vos commentaires
Merci
A très bientôt
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